L'huître et ses origines


De l'Antiquité à nos jours, découvrez les origines de l'huître, l'évolution de son élevage et de sa consommation, avec un focus sur les différentes espèces d'huîtres. La présentation de son anatomie et de son cycle de vie vous permettront aussi de discerner les différentes parties qui composent l'huître creuse. 


L'huître à travers l'histoire

De l'huître plate dans l'Antiquité, appelée plus généralement « Belon », découvrez comment l'huître majoritairement produite en France est désormais l'huître creuse.

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Les espèces d'huîtres

Présentation des différentes espèces de ce mollusque bivalve qu'est l'huître.

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L'anatomie de l'huître

Les branchies, le manteau, le cœur... A quoi correspond chaque partie de l'huître que vous pouvez discerner?

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Le cycle de vie de l'huître

A travers un schéma explicatif du cycle de vie de l'huître creuse, découvrez les différentes étapes de développement de ce coquillage.

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