Как открывать гигантские устрицы
Для начала положите устрицу в полотенце и крепко сожмите её в ладони.
- Возьмите нож таким образом, чтобы ваш большой палец находился на растоянии 1 см от кончика лезвия
- Вонзите нож между створками раковины примерно на две четверти размера устрицы - в этом месте находится устричная мышца
- Разрежьте мыщцу
- Приподнимите верхную часть раковины и аккуратно отделите её