Как открывать гигантские устрицы

Для начала положите устрицу в полотенце и крепко сожмите её в ладони. 

  1. Возьмите нож таким образом, чтобы ваш большой палец находился на растоянии 1 см от кончика лезвия
  2. Вонзите нож между створками раковины примерно на две четверти размера устрицы - в этом месте находится устричная мышца
  3. Разрежьте мыщцу
  4.  Приподнимите верхную часть раковины и аккуратно отделите её