Устричные парки для подрощенного и зрелого спата

Помимо мелкого спата мы также предлагаем вам подрощенную и зрелую молодь.

Мы отправляем наш спат на доращивание в устричные парки в Бретани и Нормандии. Компания также является владельцем 25 гектаров устричных парков на англо-нормандском острове Джерси.

Спат укладывают в сетчатые мешки весной-летом и отправляют в один из парков.  Там рост и развитие устриц проверяют каждые две недели. Мешки регулярно переворачивают, так как данная процедура помогает получить более однородный продукт красивой формы.

Подросшую молодь  собирают осенью и зимой. Вернувшись на ферму осенью, спат попадает  на калибровочные установки. На этом этапе производства мы получаем калибры от Т10 до Т30.