Huîtres chaudes au camembert, beurre et crème d'Isigny

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

Difficulté : Facile

Ingrédients :

• 24 huîtres
• 20 g de beurre
• 1 camembert
• 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• Sel, poivre

Préparation de la recette :

Première étape

• Tout d’abord, ouvrir vos huîtres. Séparer l’huître de sa coquille. Penser garder d’un côté l’eau et la chair et de l’autre les coquilles que vous allez pouvoir rincer. 
• Pocher les huitres 1 min dans leur eau.
• Remettre chaque huître dans sa coquille et préchauffer le four en grill.

Deuxième étape

• Découper le camembert en morceaux. Puis dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-y le camembert.
• Une fois que votre préparation est fondue incorporer la crème pour obtenir une consistance lisse.
• Napper chaque huître de cette crème et les assaisonner.
• Gratiner quelques minutes au four. Pensez à servir vos huîtres bien chaudes !

Astuces

• Pour que vos huîtres soient encore plus gouteuses, vider la première eau et laisser l’huître reconstituer une deuxième eau.
• Accompagner cette entrée avec un Champagne brut ou un vin fruité et un peu sec comme un Muscadet du Val de Loire.