Idée recette : Huîtres chaudes, carotte et curry

Huîtres chaudes, carotte et curry

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes





 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 12 huîtres (moyennes)
• 3 cuillères à soupe de vin blanc
• 1 carotte
• Du curry
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Du beurre
• 1 oignon rouge
• De l'huile d'olive
• De l'emmental râpé

Préparation de la recette :

Mettre le four à chauffer à 180°C.

Faire revenir les oignons coupés en petits morceaux dans une poêle, avec l'huile et le beurre. Y ajouter la carotte coupée en très petits cubes.

Ensuite, ajouter le vin blanc et la crème fraîche. Laisser cuire quelques minutes à feu doux, tout en mélangeant, puis saupoudrer de curry.

Ouvrir les huîtres, les décoller et les vider de leurs premières eaux, puis les laisser dans leur coquille.

Placer les huîtres dans un plat allant au four, verser la préparation sur chaque huître, puis ajouter de l'emmental râpé.

Laisser cuire au four pendant 5 à 10mn.