Un service recherche et développement dédié
Améliorer la qualité de nos huîtres
Chez France Naissain, nous sommes fiers de produire des huîtres de qualité supérieure, depuis plus de 30 ans. Pour nous, proposer une huître de qualité, c'est travailler chaque jour pour développer la résistance de nos animaux et améliorer leur aspect (taux de chair, forme, couleur, dureté). C'est pourquoi nous avons fait le choix de créer notre propre service de recherche et développement (R&D), afin de nous aider à améliorer la qualité de nos huîtres.
Comment fonctionne notre service R&D ?
Notre service R&D utilise des techniques scientifiques avancées pour analyser les multiples aspects de la culture de nos huîtres. Nous évaluons la résistance des huîtres en les observant dans différentes conditions d'élevage : sur estran et en milieu fermé. Nous analysons ainsi l'impact de notre sélection et technique de production (zootechnie) sur la survie et la qualité de nos huîtres.
Des pathogènes dans l'eau
Les huîtres sont des animaux filtreurs. Elles sont donc particulièrement sensibles à la qualité du milieu dans lequel elles évoluent. De nombreux pathogènes présents dans l'eau viennent fragiliser les huîtres : Herpès virus, Vibrio aestuarianus,... Notre service R&D veille à améliorer le taux de survie de nos huîtres lorsqu'elles sont confrontées à ces pathogènes. D'autres paramètres, tels que les variations de température ou les conditions de salinité et d'oxygène sont également analysés car ils ont un impact direct sur le métabolisme et le stress des animaux.
Un service garant de la variabilité de l'espèce
La variabilité génétique de l'espèce Crassostrea Gigas (Magallana Gigas) est également étroitement surveillée, car elle est essentielle pour assurer un renouvellement sain des générations. Le SYSAAF (Syndicat des Sélectionneurs Avicoles et Aquacoles Français) accompagne nos équipes dans le suivi de cette variabilité et dans la mise au point de nos plans de croisement.
La qualité et la sécurité de nos huîtres
Enfin, nous sommes engagés à fournir des huîtres de qualité supérieure, tout en garantissant leur sécurité. C'est pourquoi nous avons mis en place des normes strictes de qualité et de sécurité pour tous nos produits, qui sont régulièrement contrôlés par notre service QSE (Qualité Sécurité Environnement) et par des organismes indépendants dans le cadre du renouvellement annuel de nos labels : ferme ostréicole ASC, huîtres BIO.
Chez France Naissain, nous sommes fiers de notre service R&D, qui nous permet d'améliorer constamment la qualité de nos huîtres pour la satisfaction de nos clients et le plus grand plaisir du consommateur final. Si vous souhaitez en savoir plus sur notre service R&D et sur la façon dont nous travaillons pour vous fournir les meilleures huîtres, n'hésitez pas à nous contacter.
